纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上，不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，达到一定生物稳定性的生啤酒。我国年生产啤酒近5000万吨，而纯生啤酒产量还不足200万吨，在日本纯生啤酒产量占啤酒总产量的95%，德国占50%，而我国还不到5%，但是，纯生啤酒已代表中国啤酒市场的发展方向，是啤酒业的一次革命，它符合消费潮流，前景广阔。

　　广州珠江啤酒集团有限公司是一家以啤酒业为主体、以啤酒配套和相关产业为辅助的大型国有企业，1985年建成投产，啤酒产能从最初5万吨发展到目前的230万吨，是我国酿酒行业十强企业、国家环境友好企业和广东省高新技术企业。珠江啤酒是绿色食品。主要特点及贡献如下：

　　技术位居我国啤酒行业制高点

　　拥有国家级企业技术中心和博士后科研工作站，20项技术填补国内空白，在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的崇高地位。

　　率先研制推出我国第一瓶纯生啤酒和白啤酒，成为中国首个纯生啤酒示范生产基地。

　　研发的错流膜过滤取代硅藻土过滤技术，是我国乃至亚洲啤酒酿造技术的重大突破。

　　环保位居我国工业企业领先水平

　　2005年底，荣获我国环保领域的最高荣誉——国家环境友好企业，是我国工业企业环保标杆企业。

　　是我国第一家将污水处理产生的沼气回收发电、余热用于制冷的啤酒企业，该项目成为我国啤酒行业第一个入选联合国清洁发展机制（CDM）项目。

　　总部经济建设为幸福广州添砖加瓦

　　珠江－英博国际啤酒博物馆于2009年5月份试运行，成为广州名企一日游、珠江画廊游、广州动感游的重要景点和广州市爱国主义教育基地。

　　集“啤酒美食、文化创意展览、休闲娱乐观光”为一体的珠江•琶醍啤酒文化创意艺术区现已试业，是接待国内外游客、传播岭南文化新旅游点及广大市民休闲消费的开放性社区，成为传播珠江啤酒品牌的重要平台，也为发展第三产业奠定了坚实的基础，加快促进企业转型升级。

　　珠江啤酒集团将以控股子公司广州珠江啤酒股份有限公司2010年8月18日挂牌上市为契机，朝着“以五个领先（技术领先、质量领先、管理领先、规模领先、效益领先）打造具有国际竞争力的啤酒企业”不断迈进，努力“打造百年老店，走向世界”！

　　1、口感更新鲜：

　　因为纯生啤酒不经过热杀菌，极大地避免了影响啤酒口感的风味物质进一步氧化，减少并降低了醛类、醇类、脂类、双乙酰等羰基化合物和硫化物质的产生，而使纯生啤酒口感更新鲜，避免成品啤酒产生过多的老化味。

　　2、口味更纯正

　　纯生啤酒生产过程中采用的是纯净工艺法，即无菌酿造和无氧酿造法，使整个酿造包装系统中不得有杂菌污染和氧的侵入，从而避免产生一些不利于啤酒口味的不良代谢产物，因而纯生啤酒口感更加纯正、无异味。

　　3、稳定性更好

　　由于整个生产线采用无氧和无菌化生产以及无氧和无菌化管理与操作，避免了由于微生物的繁殖而破坏胶体平衡，而发生早期混浊或沉淀，保质期与熟啤酒相同，高达120～240 d。

　　4、营养价值更高

　　啤酒中含有丰富的氨基酸、碳水化合物、无机盐类、多种维生素及多种活性酶类，而被俗称为液体面包,是世界公认的营养饮品。由于不经过高温热杀菌，而保留了更多的营养成分，特别是多种维生素和多种酶类，纯生啤含有可检测的活性蔗糖转化酶，而经巴氏杀菌的熟啤酒不含有活性转化酶。因此营养价值更高，更利于人体消化吸收这些营养物质。

　　1、有个人资金调度及债信能力，资金取得合法。

　　2、财务资信良好。

　　3、有向该市场投资拓展的战略思路。

　　4、企业具备现代管理意识。

　　5、具有较强的进取精神，对忆莱餐饮经营理念有认同，对未来的加盟店能全身心的投入。

　　6、具有较强的处理人际关系和财务管理能力，在当地社会关系良好。

　　7、愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。

　　8、不从事违法或败坏社会道德风气的活动。

　　9、本人及家庭的健康状况良好,并得到家人和亲友的支持。

　　一、纯生啤酒直接利用连锁总部所拥有的连锁系统、商标、管理、产品、技术，比自己去独创事业在时间上、资金上与精神上都减轻不少负担。对于完全没有生意经验的人来说，可以在较短的时间内入行直至成为行家。

　　二、为了提高整个连锁企业的商誉，纯生啤酒连锁总部都会随时开发或引进或采购独创性、高附加价值的商品，以产品差异化来领先竞争对手，纯生啤酒连锁加盟店直接享受这种好处

　　三、由于连锁总部统筹出台广告宣传、节日促销、门店让利等活动，使纯生啤酒加盟店在营销上能略胜一筹。

　　一、意向加盟阶段：

　　（1）公司将为您做行业分析，经营答疑，同时也将根据我们所掌握的真实数据，为您提供市调参考，让你更加清晰的了解行业现状及前景，让您能更科学地作出投资风险评估；

　　（2）我们将根据历年经营经验，对您的目标铺面做一个综合评估，以进一步降低的经营风险，同时保障您店铺的发展空间，为您选择合适的铺面提供参考；

　　二、正式合作阶段：

　　（1）产品和设备知识及操作培训，店铺经营流程，店面日常经营管理，成本控制，营销知识及公司新品制作培训，销售，服务培训等；

　　（2）为您店铺量身制作标准，美观，拥有统一的视觉形象体系设计效果图，装修施工图；

　　（3）开业活动方案策划支持，相应物料支持；

　　三、后续经营阶段：

　　（1）店铺将享受公司的新品研发成果；

　　（2）店铺将享受公司的统促活动；

　　（3）公司将协助您进行团队管理，协助您发现，解决经营过程中遇到的问题；

　　（4）公司将即时分享各个加盟店的经营经验，包括经营中遇到的问题，走过的误区，成功营销策略，高效的管理技巧等，让您尽可能少走弯路，规避创业风险，提升店铺效益；

　　（5）在您店铺遇到机遇和挑战时，公司将给您必要的市场支持和物料支持；

　　（6）您将始终拥有一个具备完善职能体系的企业作为您店铺经营强有力的后盾。