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开酸奶店的失败经验分享

发布时间:2018-08-27 发布人:一口酸牛奶

现代人对于健康的注重是方方面面的,而酸奶既好喝,又富含营养,某些情况下比奶茶卖的都好。但并不是每家酸奶店都能成功经营下去的,也有些创业者因为各种各样的原因,在激烈的竞争中被淘汰。

现代人对于健康的注重是方方面面的,而酸奶既好喝,又富含营养,某些情况下比奶茶卖的都好。但并不是每家酸奶店都能成功经营下去的,也有些创业者因为各种各样的原因,在激烈的竞争中被淘汰。一只酸奶牛总结了开酸奶店的失败经验,希望能帮到想创业的投资者。Y2x678商机加盟网

开酸奶店的失败经验分享 Y2x678商机加盟网

一. 顾客反馈机制不完善 Y2x678商机加盟网

一家酸奶店,除了要把产品卖出去,还要重视消费者对产品的反馈和评价。如果酸奶店对顾客的评价不重视,只按照自己的心思做酸奶,那生意肯定会越来越差。因此,要定期收集顾客的感受,甚至可以有偿地发调查问卷,才能针对性调整,抓住客人的胃和心。Y2x678商机加盟网

.产品本身有问题 Y2x678商机加盟网

一家长期生意火爆的酸奶店,最大的功劳肯定离不开酸奶本身,如果酸奶本身质量有问题,或者闻到不好,那其他东西都是白搭。因此,要做出味道统一的酸奶,一定要严格遵守标准化的操作和严格的配方比例,不能偷懒。如果酸奶的味道常常发生变化,肯定会让顾客疑惑,甚至担心变质。Y2x678商机加盟网

.原料供货频繁短缺 Y2x678商机加盟网

一些自营的酸奶店,各种原料都需要自己进货,但却没有形成稳定的供货聚到,尤其是有些产品销量很小,加上原料长时间不使用就会过期作废,因此可能就没有预备这种产品。当顾客店点单时才发现缺货,会严重影响顾客体验,长此以往产品销量和客流都会变少。Y2x678商机加盟网

.店内卫生环境差 Y2x678商机加盟网

特别是在一些三四线城市这类“低端”酸奶店内,老板很不重视店内的卫生条件,这会给顾客带来一种店内产品也不干净的直觉。如果在当地只有这一家门店还可以勉强维持下去,但一旦附近有一家卫生装修更好的店,普通的消费者肯定更愿意选择另外一家看起来更多卫生的店。Y2x678商机加盟网

.地段选择和运营策略不相符合 Y2x678商机加盟网

例如把酸奶店开在三四线城市或乡镇,却把产品价格卖得太贵,想把产品做成高端,这就完全定位错误,没有与实际情况相结合。有些酸奶店老板把店开在人流量一般的位置,却坚持薄利多销,这样销量和利润太低就会亏本,很容易倒闭。因此在开业前要做好调查,确定周边环境和人群,怎么样的位置就开什么样的店。Y2x678商机加盟网

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开酸奶店并不是件简单的事,前期就得做好准备,并且吸取前人教训,不要重蹈覆辙。如果自己本身没有经验的话,加盟好的酸奶品牌,比如一只酸奶牛,可以让创业路走的更平坦!Y2x678商机加盟网

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